Oi Joabe,
No exemplo do livro o ip mostrado seria o ip do outro computador na sua rede, que estaria funcionando como repositório remoto.
Mas hoje em dia quase nenhuma empresa utiliza um computador na rede para configurar como repositório remoto do Git.
O mais comum é utilizar algum serviço web de hospedagem de projetos, como por exemplo o GitHub.
No capítulo 5 do livro você verá justamente como funciona o GitHub como repositório remoto para hospedar o código fonte do projeto.
Bons estudos!